Pregiato vino rosso i cui vigneti crescono su terreni vulcanici, sulle corrine di Turasi. Il nome di questo vino è dovuto
alla longevità dei vigneti da cui è ricavato, che hanno 200 anni. Bicento significa letteralmente “due volte cento”.

NOME Bicento – Aglianico dei Campi Taurasini
DENOMINAZIONE Denominazione di origine controllata
REGIONE Campania
UVAGGIO Aglianico
AREA DI COLTIVAZIONE Taurasi
ALTITUDINE 500 mt a.s.l.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO Controspalliera a cordone speronato
COMPOSIZIONE DEL SUOLO Suolo vulcanico
EPOCA DI VENDEMMIA Fine Ottobre
VINIFICAZIONE Le uve sono raccolte manualmente e trasportate in piccole scatole di 20 Kg. Sono soggetti a pressatura leggera. Macerazione per circa 20 giorni in silos d’acciaio sotto processo di fermentazione alcolica. Al termine della fermentazione, il vino è separato dalle pelli d’uva. Raffinatura in barile di rovere francese di 225 hl per un periodo di 12 mesi.
AFFINAMENTO Barrique di rovere francese per18 mesi.
GRADO ALCOLICO 14,50%
ABBINAMENTI  Il vino si abbina a piatti a base di carne rossa, selvaggina, formaggi stagionati, piatti preparati con salsa di carne.
TEMPERATURA DI SEVRIZIO 18°
CARATTERISTICHE DEL VINO  Il vino è molto concentrato, il palato è denso. Al naso presenta aromi di frutti rossi maturi, ciliegia, spezie e ciliegia Maiatica. La barrique supporta gli aromi senza coprirlo

Premi e riconoscimenti ottenuti :

Bicento – Aglianico dei Campi Taurasini D.O.C. – ACQUISTA ON LINE